西蘭花又名綠花菜、青花菜,是菜花的一種。不僅長相受人青睞,口感也特別好。那么,西蘭花的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧。

西蘭花的營養(yǎng)價值
1、豐富的維K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2、二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
3、蘿卜硫素物質(zhì)
研究表明,西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì),具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。科學(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。

4、抗氧化劑
西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物,這種物質(zhì)可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
5、維C使者
西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
6、多種吲哚衍生物
據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,西蘭花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。







