芹菜的產地在哪？
芹菜原產于地中海沿岸的沼澤地帶，早期由漢代通西域時傳入我國，起初只作為觀賞栽培，后來才逐漸擴大栽培范圍作為食用，現世界各國已普遍栽培。而我國芹菜產地也分布眾多，但主要集中在淮河以北，以河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地最為有名。
芹菜品種介紹
1、水芹
水芹為我國原產蔬菜，在北方比較少見，多為野生，主要分布在溝邊濕地。南方較多，食用普遍。雖然水芹是一種水生蔬菜，但是陸地種植也可以正常生長，種植方法也比較容易。
2、旱芹
旱芹的莖屬于基生莖，而水芹的莖為匍匐莖。旱芹的食用部位主要是葉柄，并不是大家普遍認為的莖，水芹食用部分是莖和葉。旱芹引進我國以后，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品種，有實心、空心的芹菜，也有白芹、紅芹、黃芹等。
3、黃心芹
上海地方品種，植株直立，株高40-50 cm，葉片黃綠色、葉柄青黃色，纖維少、商品性好、生長速度快、耐熱性強，是夏秋栽培的優選芹菜品種。
4、香芹
香芹，為傘形科二年生草本植物，原產地中海沿岸，具有清爽的香味和鮮綠色。可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調料。香芹對地質和氣候的適應性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培。
5、意大利冬芹
意大利冬芹的植株長勢強，葉柄粗大，實心。質地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右，為南北各地主栽西芹品種。
6、美芹
美國引進西芹品種，質地嫩脆，纖維極少。平均單株重1千克左右，生熟均適。晚熟，生長期100-120天，耐寒又耐熱，且耐貯藏。
總的來說，芹菜在我國有著悠久的栽培歷史，其對環境適應性較強，不同季節采用不同品種搭配，各種保護設施配套，可在南北各地周年生產。
