山雞養(yǎng)殖技術(shù)主要包括以下方面：

科學(xué)喂養(yǎng)：山雞的飼料養(yǎng)殖分為兩種，一種是用原糧飼養(yǎng)，一種是用家雞的飼料喂養(yǎng)。用原料飼養(yǎng)的朋友就一定要調(diào)配好飼料的比例，可以用玉米、麩皮、骨粉、米糠和豌豆等等來進(jìn)行調(diào)配，不過一定要注意豌豆要用炒熟的豌豆。另外每噸飼料中可以加入一定量的食鹽以及其他的微量元素，更有助于山雞的茁壯成長(zhǎng)。
分群飼養(yǎng)：根據(jù)山雞的生長(zhǎng)狀況、習(xí)性特點(diǎn)，在不同的階段要注意山雞的分群狀況，育雛期倒沒有那么多講究，只要能讓山雞們好活動(dòng)就行。但是當(dāng)它們長(zhǎng)大后來到青年和成年期，就要開始注意分群了，不僅要以個(gè)頭大小分群，還要注意山雞的公母和體力的強(qiáng)弱，因?yàn)橐粋€(gè)籠子里的飼料是不變的，如果不合理分群，就會(huì)造成有山雞無法吃到飼料的狀況。
防止驚飛和互啄：在飼養(yǎng)山雞的過程中，去放飼料時(shí)一定不要過于大聲，盡量放低自己的音量，防止山雞群被嚇到，出現(xiàn)驚飛時(shí)引起的撞死與撞傷。在放完飼料后注意及時(shí)離開雞群，不要一直在那里盯著，不然也極易引起驚飛。防止互啄就是要做好上述的分群工作，如果看到山雞被其他山雞啄到，一定要將被啄的山雞單獨(dú)隔籠喂養(yǎng)。
防疫工作：寄生蟲也一直是養(yǎng)殖業(yè)中令人頭疼的問題，要是哪個(gè)雞群染上寄生蟲，這可就白費(fèi)了。所以一定要做好定期的防疫工作，小雛雞開始吃東西之前，需要先行注射疫苗，之后的不同時(shí)期也需要不同的防疫方法。較為普遍的就是一定每天清掃雞舍，避免灰塵和穢物讓寄生蟲有機(jī)可乘，另外每周也需要用消毒劑對(duì)雞舍進(jìn)行消毒。
斷喙：為了防止山雞啄癖的產(chǎn)生，往往要進(jìn)行斷喙。一般情況下要斷喙2次，第1次在10日齡左右，第2次在10周齡左右，可用斷喙器、電烙鐵或剪刀灼燒后將上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，連斷帶燙，防止出血，斷喙前可在飼料或飲水中添加維生素K，也可加一些鎮(zhèn)靜劑，以減少應(yīng)激。
以上就是山雞養(yǎng)殖的主要技術(shù)要點(diǎn)。需要注意的是，山雞養(yǎng)殖還需要考慮當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求、政策法規(guī)等因素，并且要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。