1、將買回來的蒜苔泡洗干凈。

2、用刀將蒜苔分成兩份。

3、右手握住刀把，左手按照刀頭一起下刀。

4、將一把蒜苔從中間一刀齊開。

5、右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。

6、左手指指被靠在刀背上。

7、左手和右手配合后右手均勻下刀來切。

8、將蒜苔切出均勻的蒜苔段。

9、用刀碼好蒜苔段。

10、用瓷盤將切好的蒜苔段盛上。