一、主料：

蒜苔。

二、輔料：

油，鹽，香干，大蒜，紅椒 ，生抽，雞精。

三、操作步驟：

1、將蒜苔，香干，紅椒洗凈。

2、蒜苔切段，香干和紅椒切粗絲，蒜切粒。

3、鍋中燒水。

4、水燒開后，調入小半勺鹽和幾滴油，倒入蒜苔焯水一分鐘撈出。

5、鍋中放油，放入蒜爆香。

6、倒入香干和紅椒翻炒一分鐘。

7、倒入焯過水的蒜苔，并調入鹽和生抽翻炒均勻。

8、最后放入雞精，岀鍋。