大龍茄子露天種植技術主要包括以下幾個方面：

選擇良種：選擇適宜當地種植的茄子品種，如抗青抗病、耐熱耐雨水、皮色紫紅、果肉白色、長棒形的品種。
選地整地：選擇前作為非茄科作物的地塊，最好是水稻田，深耕曝曬，起高畦，畦寬包溝，雙行植1.7米，單行植1米。
施足基肥：定植地要施足基肥，一般每畝施用充分腐熟的豬牛雞糞1000—1500公斤、花生麩80公斤、過磷酸鈣50公斤、石灰80公斤，在起畦時施入。
適期播種：春茄的適播期為10月下旬至11月，苗期60—70天。秋茄的適播期6—7月，苗期25—30天。
培育壯苗：播種前要對種子進行消毒和打破休眠處理，播種時土壤應較干爽，為了播種均勻，可用干沙或干火燒土拌勻種子。
合理密植：采用雙行植的行距為50—60厘米、株距為50厘米，每畝植1000—1200株。單行植的株距為40厘米，每畝植800株。
適時整枝：當植株出現花蕾時開始培土，培土后適當插竹綁蔓、整枝，主莖上的第一朵花(根茄花)應摘除，除保留根茄以下第一側枝外，主莖下部的其余側枝全部摘除。
肥水管理：茄子根系發達、生勢旺盛。對肥水要求較高，耐肥、不耐旱、不耐澇，必須加強肥水管理。坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。
疏花疏果：茄子有主花和次花兩種，次花一定要摘除，保證主花結果，以便養分集中利用，增加單果重。
病蟲害防治：茄子常見病害有：青枯病、綿疫病、黃萎病、褐紋病、立枯病、猝倒病、菌核病、早疫病等。蟲害主要有紅蜘蛛、茶黃螨、茄黃斑螟等。要獲得優質高產，必須注意病蟲害防治。
以上就是大龍茄子露天種植的主要技術要點。需要注意的是，具體的種植技術和管理措施可能會因地區、氣候等因素有所不同，因此在實際操作中應結合當地實際情況進行調整。