枸杞中富含有人體所需的多種營養素，有研究證實其中含有多達20種氨基酸，進而可以被機體吸收利用，增強體質。
枸杞里面含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素以及鐵、鋅、磷、鈣等營養成分。枸杞子有促進免疫、調和免疫的作用，同時有護肝、抗衰老的功效。枸杞子里邊重要的成分的就是枸杞多糖，能夠促進腹腔里邊巨噬細胞的吞噬能力，促進新陳代謝，促進蛋白的合成，加速肝臟的解毒。另外，枸杞子里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C以及鈣和鐵等元素，這些都是枸杞子的營養成分。